Du richtest Dich gerade (neu) ein und bist nicht sicher, ob Du bereits alles Wichtige für die Küche hast? Der Thermomix muss es nicht unbedingt sein – viel wichtiger sind die folgenden 10 Küchenutensilien, die in keinem Haushalt fehlen dürfen.
1. Messer
Klar, ohne Messer geht in der Küche nichts. Profis empfehlen lieber wenige, dafür aber gute Messer, statt viele Messer, die man ohnehin nicht wirklich braucht. Zur Standardausstattung zählen ein Kochmesser, ein Schälmesser und ein Filiermesser.
2. Schneidbretter
Zwei unterschiedlich große Schneidebretter sollten in jeder Küche vorhanden sein. Besonders schonend für Messer und Untergrund sind Produkte aus Holz und Kunststoff. Sinnvoll sind außerdem Schneidbretter mit einer umlaufenden (dient zum Auffangen austretender Flüssigkeiten) und einer großen Mulde im Brett (erleichtert das Arbeiten mit einem Wiegemesser). Tipp: Rutschfeste Schneidbretter bieten extra Sicherheit. Wenn das Brett beim Schneiden verrutscht, kann man sich recht schnell eine Schnittverletzung zuziehen.
3. Kleingeräte
Während der Zubereitung eine Gerichtes braucht man ständig kleine Helfer. Blöd, wenn nicht das passende zur Hand ist. In jeder Küche vorhanden sein sollten ein Kochlöffel, eine Schaumkelle, eine Schöpfkelle, ein Pfannenwender, ein Schäler, ein Korkenzieher, ein Schneebesen, ein Flaschen- und ein Dosenöffner – selbst Profis müssen gelegentlich mal eine Büchse öffnen.
4. Sieb
Salat abtropfen lassen und Nudeln abkippen: ein Sieb hilft in jeder Küchenlage. Das sogenannte Durchschlag Sieb sollte also in keiner gut sortierten Küche fehlen. Tipp: Wenn Du besonders gerne und Salat isst, macht außerdem eine extra Salatschleuder Sinn.
5. Töpfe
Ohne Topf kann man nicht kochen, das leuchtet ein. Zur Standardausstattung einer jeden Küche sollte deshalb ein ordentliches Topfset gehören. Vorhanden sein sollten in jedem Fall 4 unterschiedlich große Töpfe und eine Stielkasserolle, damit Pasta, Gemüse, Suppen und Eintöpfe in unterschiedlicher Portionsgröße Platz finden.
6. Pfannen
Genauso wichtig wie die Töpfe sind die Pfannen. Während Profis und ambitionierte Hobbyköche auf zahlreiche unterschiedliche Pfannen aus verschiedenen Materialien zurückgreifen, um optimale Ergebnisse zu erzielen, braucht der Normalverbraucher in der Regel keine ähnlich große Auswahl. Zwei, besser drei unterschiedliche Pfannen sollten es aber auch hier sein. Eine große und schwere Pfanne aus Gusseisen ist ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch. Spiegelei und Co gelingen am besten in einer antihaftbeschichteten Pfanne. Wer etwas aufstocken will, stellt sich außerdem ein paar verschiedene Größen in den Küchenschrank.
7. Schüsseln
Zum Anrühren von Salatdressings, der Aufbewahrung von Speisen oder zum dezenten Anrichten: Schüsseln gehören in jedem Fall zur Grundausstattung einer Küche. Ob die Schüsseln aus Kunststoff, Edelstahl, Glas, Keramik oder Holz sind, ist erst einmal egal. Wichtig ist nur, dass sie sich gut reinigen lassen und in verschiedenen Größen vorhanden sind.
8. Wasserkocher
Nicht nur zum Zubereiten von Tee ist ein Wasserkocher sinnvoll. Wer das Wasser für die Zubereitung von Nudeln oder Kartoffeln darin, statt im Topf zum Kochen bringt, kann wertvolle Zeit und Energie sparen.
9. Auflaufform
Du liebst Lasagne? Dann brauchst Du unbedingt eine Auflaufform. Auch für die Zubereitung von gesundem Gemüseauflauf und Kartoffelgratin braucht man dieses Küchenutensil. Um bei der Portionsgröße variabel zu bleiben, empfehlen sich zwei, drei verschiedene Größen.
10. Besteck
Last but not least braucht man natürlich Messer, Gabeln und Löffel. Außer Du willst mit der Hand essen, was spätestens bei Suppengerichten etwas schwierig wird. Auch zum Abschmecken braucht man hier und da mal einen sauberen Löffel. Ebenso gehören ein ausreichend viele Tassen und Gläser zu jeder Küchenausstattung.
