Kohlenhydrate

Kartoffeln mit Schale essen (und kochen): sinnvoll oder nicht?

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Genau wie unsere Haut unser Inneres vor äußeren Einflüssen schützt, bietet auch die Schale von Pflanzen selbigen einen Schutz. Ein häufiges Streitthema ist die Schale der Kartoffel: Sollte man Sie grundlegend abschälen, nur mitkochen oder gar mitessen?  Inhalt Nährstoffkonzentration unter der Schale am höchsten Bei Gemüse sitzen die meisten Nährstoffe unter der Schale. Zwar ist […]

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Getreide: Dinkel nicht per se gesünder als Weizen

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Getreide macht einen großen Anteil an der Ernährung vieler Menschen aus. Brot und Nudeln sättigen nicht nur – sie sind auch verhältnismäßig günstig. Doch dass eine primär getreidebasierte Ernährung nicht immer gesund ist, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Herkömmliche Mehlprodukte enthalten sehr viele Kohlenhydrate, gleichzeitig jedoch wenige Nährstoffe. Vielmehr sollten deshalb Gemüse und Obst die Basis

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Richtig gesund: Wieso ihr mehr Hülsenfrüchte essen solltet

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Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß und liefern Ballaststoffe satt: Hülsenfrüchte. Das sind Pflanzensamen, die in einer Hülse heranreifen und daher ihren Namen haben. Linsen, weiße Bohnen, grüne Erbsen, Kichererbsen, Sojabohnen und Co sollten also ruhig häufiger auf eurem Speiseplan stehen. Tipp: Aus dem Mehl der hier genannten Hülsenfrüchte werden mittlerweile auch glutenfreie und entsprechend

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Darm: Wieso Süßstoffe ernsthaft krank machen können

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Schlank und schön: ein Idealbild unserer Gesellschaft, dem viele Menschen nacheifern – entweder um es zu werden oder aber zu bleiben. Statt auf den notorischen “Dickmacher” Zucker, greifen deshalb immer Menschen zu Süßstoffen bzw. Getränken und anderen Lebensmitteln mit chemischen Süßungsmitteln. Doch Vorsicht: Aspartam, Saccharin und Sucralose können den Darm schädigen, ernsthaft krank und sogar

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Pickel und Ernährung: Lebensmittel Dos und Don’ts

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Während Pickel in der Pubertät vor allem durch die hormonelle Umstellung entstehen, ist es im Erwachsenenalter meist eine falsche, unausgewogene Ernährung. Auch Stress und übermäßige Hautpflege können eine Rolle bei Hautunreinheiten spielen.  Pickel und Akne durch falsche Ernährung? Pickel entstehen primär durch eine übermäßige Talg- und Hornzellenproduktion. Auslöser sind Hormone und Umwelteinflüsse. Auch eine zu

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