Getreide: Dinkel nicht per se gesünder als Weizen
Getreide macht einen großen Anteil an der Ernährung vieler Menschen aus. Brot und Nudeln sättigen nicht nur – sie sind auch verhältnismäßig günstig. Doch dass eine primär getreidebasierte Ernährung nicht immer gesund ist, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Herkömmliche Mehlprodukte enthalten sehr viele Kohlenhydrate, gleichzeitig jedoch wenige Nährstoffe. Vielmehr sollten deshalb Gemüse und Obst die Basis …
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